メール便送料無料 乾燥米麹・乾燥米こうじ・ 200g入のレビューは！？

年齢不詳さん
炊飯器で手軽にできるので、作ってみたいのですが、納豆を食べた後は駄目とのこと。毎朝納豆を食べてしまい、まだ作れていないのが残念です。

年齢不詳さん
前に一度購入しました。作り方も簡単で自家製塩こうじでお肉、お魚を美味しく料理できてお気に入りの商品です！その上メール便無料で助かります。

40代 女性さん
購入以来、欠かせない調味料です。 ほぼ毎日下味やソース等に活用しています。 長期保存ができ、作り方も簡単。 量もたっぷりできます。 今後も使い続けたい商品です。

年齢不詳さん
これを使って塩麹を作っています。料理に使うと美味しいので便利です。

年齢不詳さん
以前に大袋入りを頂いて、開封後に使い残しを棚へ入れておいたら虫がわいて(中略)なわけで、使いきれるこのサイズがいいです。

60代 女性さん
塩麹。しょゆ麹。毎回作り利用しています。牛肉、豚肉、鶏肉の下ごしらえに。 旨味がで美味しくなります。味噌汁などにも利用します。美味しいですよ。

年齢不詳さん
飯寿司を漬けるのに購入しました。前回購入した麹で塩麹作りましたが、甘くて美味しく出来上がりました

年齢不詳さん
今回は醤油麹を作る予定です。 何の料理に使おうか考えています。

30代 男性さん
[192850-20121103-0134147215] 今回は「醤油麹」を作ってみました。 作ってみたところ、味・香り・甘みのバランスがとても良く、とても美味しく仕上がりました。 以前、知人から手作りの醤油麹をいただいたことがあったのですが、失礼ながらそれはあまり美味しいものではなく、「米の臭さ」と「醤油の強さ」が目立ち、単に「醤油に米を漬けたもの」という感じでした。 一方こちらの米こうじで作った醤油麹は、「米の良い香りと甘み」と「まろやかで旨みのある醤油」が楽しめる味で、米こうじと醤油がしっかりと一体となって引き立てあう美味しさを感じる仕上がりになります。 作り方も簡単で、醤油をレンジで60℃に温めて乾燥状態のままの米こうじを一袋（200g）入れ、一日一回混ぜるだけ。塩麹よりも簡単です。 今回は昼間の気温が約15℃の環境で、7日で完成しました。 その後も冷蔵庫の中で熟成が進んでいますので、どんどん美味しさが増していく感じもあります。 また、ヨーグルトメーカーでも作ってみましたが、塩麹と同じようにはいかず、ちょっと煮詰まったような感じの仕上がりで水分が少なく、味も天然発酵で作ったほうが美味しいと感じますので、あまりオススメはできません。 そして使い方ですが、まずは大名漬本舗様よりご教示いただいた「すきやきの割り下」として使用してみたところ、これが美味しい！ 実は「すき焼き」はあの甘さが苦手で好きではないのですが、今回作ったものを食べて生まれて初めて「すき焼き」を美味しいと思いました。 こちらで作った醤油麹を割り下に使えば、天然の甘みがあるので砂糖は不要、コクもまろやかさも香りもあるので、他の調味料は少量で十分でした。 他にも、牛丼や親子丼、煮物、普通に醤油の代わりとしても使ってみましたが、どれも普段とは違う一手間掛けたような美味しさになり、野菜・肉・魚・卵のどれにも相性が良く、様々な料理に合います。 その他、シンプルにそのままご飯の上に乗せて「ご飯の友」としても美味しく、だしを取ったあとの昆布を刻んで醤油麹と混ぜて一晩置けば、それも「ご飯の友」にも「お茶漬けの具」にも「おにぎりの具」にもなって美味しいです。 他にも様々使えそうですので、いろいろ楽しみが増えて楽しいです。 このように、こちらの米こうじを使えば、簡単に作れて簡単に使える美味しい醤油麹が完成します。 醤油麹もまた、塩麹と同じく定番の逸品になりました。

40代 女性さん
初めての購入です。 麹が体に良いとの事で、塩麹作りにチャレンジしました。 商品受け取り後、すぐに塩麹作りにはいりました。 作り方も書いてあって大変助かりました。

60代 女性さん
急に病人ができまだ使っていませんが、落ち着いたらまたコメント入れます

年齢不詳さん
塩麹を作りたくて麹を探している時に見つけました。最初、友人に他店の生の麹をいただき作りましたが、その時の麹よりまろやかで美味しい塩麹が出来ます。塩麹と醤油麹は、すっかり我が家の定番調味料になったので、これからも毎月お世話になると思います。いつも商品と一緒に入っている絵葉書の心遣いも嬉しくて、絵葉書で四季を感じています。

30代 女性さん
塩麹・醤油麹を作るために購入。もう、何度もこちらのショップで買わせていただいています。塩麹も醤油麹もおいしく作れています！

50代 女性さん
海外に持って帰る為、生や冷凍物は持って帰れないし・・・と思っていた乾燥物がある事を知り注文してみました。何しろ使った事が無いのでこれからの麹を使っての食材の幅、何しろ麹入りの味噌作る事は夢だったので、大満足です。有難うございました。

40代 女性さん
前回 塩麹と醤油麹を作りました。 麹自体の良さはわかりませんが、塩麹・醤油麹は美味しくできたので 今回リピートです。